Kerti grillez�s

 

 

Hozz�val�k:

4  db  csirkemell fil�

1  tk   fekete bors

1  tk   �r�lt cumin 

1  tk   f�szerpaprika

4  sz.  g�psonka

2 db  �szibarack

2 ek  nat�r joghurt

A csirkemell fil�ket v�gjuk hossz�ban kett�, �gy hogy k�t nagy szeletet kapjunk. Sz�rjuk meg a f�szerekkel, majd kenj�k meg a nat�r joghurttal �s tegy�k a h�t�ben legal�bb h�rom �r�ra. Tegy�nk a csirkemell szeletekre egy szelet sonk�t, egy cikk �szibarackot / lehet bef�tt is / �s �vatosan g�ngy�lj�k fel. T�zz�k meg h�st�vel �s a forr� grills�t�n s�ss�k pirosra. Kit�n�en illik ehhez az �telhez az �szibarackb�l k�sz�tett chutney / f�szeres bef�tt /. 

Hozz�val�k:

1 db  z�ld chilli

125 gr   m�z

2-4 db   �szibarack

1 gr    fokhagyma

Tegy�k a z�ld chillit a grillre, v�rjuk meg m�g a b�re megbarnul. H�zzuk le a b�r�t �s v�gjuk kock�ra, ugyan�gy v�gjuk �ssze a megtiszt�tott barackokat is. Tegy�k egy l�basba, adjuk hozz� a m�zet �s a reszelt fokhagym�t is. F�zz�k 20 percig �s ezzel a f�szeres bef�ttel k�n�ljuk a csirketekercseket. Ha t�bbet k�sz�t�nk, akkor, amikor az �szibaracknak szezonja van, forr�n �vegekbe t�ltve , �s sz�razon kidunsztolva sok�ig eltarthatjuk. Kit�n� minden grill �telhez, de aj�nlom sajtokhoz is.

 3. Tabbouleh sal�ta

Hozz�val�k:

125  gr   couscous

1  cs    �jhagyma

1  cs    petrezselyemz�ld

6  ek    friss mentalev�l

2  db   paradicsom

3  ek   ol�va olaj

1  db   citrom leve

s�, bors

Forraljunk fel 300 ml vizet , tegy�nk bele s�t �s a couscoust. Z�rjuk el a t�zhelyt, �s v�rjunk kb. 10-15 percet m�g a couscous tejesen megdagad. H�ts�k ki , majd keverj�k bele az �sszev�gott friss f�szereket, a megh�mozott �s �sszekock�zott paradicsomot. �zes�ts�k citroml�vel, borssal �s ol�va olajat keverj�nk bele m�g. T�lal�skor b�lelj�nk ki egy sal�t�s t�lat friss sal�ta levelekkel �s tegy�k bele az elk�sz�tett tabbouleh sal�t�t. Kit�n� sal�ta a grill �telekhez, nagyon j�l �d�t� hat�sa van a friss menta iz�nek a forr� ny�ri est�ken is.

 4. Marokk�i rabl�h�s

Hozz�val�k:

1,5  kg  csontn�lk�li b�r�nyh�s  / lehet m�s h�sb�l is  /

2 db   v�r�shagyma negyedelt

2 db   z�ldhagyma nagy kock�kra v�gva

P�cl�hez:

4 ek  citroml�

2 ek  ol�va olaj

1 db  reszelt v�r�shagyma

1 tk   s�

1 tk   �r�lt cunim

1 tk   reszelt gy�mb�r

1 tk   fekete bors

K�sz�ts�k el a p�cot: Minden anyagot tegy�nk egy nagy t�lba, keverj�k �ssze. V�gjuk kock�ra a h�st �s evvel a p�ccal keverj�k �ssze, hagyjuk �llni legal�bb 3-4 �r�t. Ny�rsra f�zz�k fel v�ltakozva a h�st, hagym�t �s a paprik�t. Forr� kerti grills�t�n s�ss�k pirosra, s�t�s k�ben kenegess�k a megmaradt p�cl�vel.