Valentin-napi leg�nyfog�leves


Hozz�val�k:
50 dkg sert�slapocka
10 dkg s�rgar�pa
10 dkg feh�rr�pa
10 dkg gomba
10 dkg z�ldbors�
1 db zeller
1 db karal�b�
1 fej v�r�shagyma
1 doboz tejf�l
1 ev�kan�l �tolaj
2 dkg liszt
1/2 csokor petrezselyemz�ld
�tel�zes�t�
kev�s �r�lt feh�r bors


A z�lds�geket megtiszt�tjuk, alaposan megmossuk �s kisebb darabokra v�gjuk. A finomra v�gott v�r�shagym�t kev�s el�hev�tett �tolajon megfonnyasztjuk. Hozz�adjuk a felkock�zott sert�sh�st �s egy�tt tov�bb pir�tjuk. �zes�tj�k �tel�zes�t�vel, �r�lt feh�r borssal. N�h�ny perc m�lva hozz�adjuk a z�lds�geket, tov�bb pir�tjuk, majd fel�ntj�k h�slevessel. Lass� t�z�n f�zz�k. A tejf�lt sim�ra keverj�k a liszttel �s behabarjuk a levest. Friss, v�gott petrezselyemmel hintj�k meg.

Elk�sz�t�si id�: 70 perc
Egy adag: 1680 kJ/400 kcal 

Zellerkr�mleves pir�tott mandul�val


Hozz�val�k:
1 kg zellergum�
4 dkg vaj
3 dl tej
4 dl h�sleves
3 dkg szeletelt mandula
1 dl tejsz�n
4 dkg liszt
friss zellerz�ld
csipet csombor
s�
�r�lt feh�r bors


A tiszt�tott �s alaposan megmosott zellert kis darabokra v�gjuk. Kev�s vajon, s�val �zes�tve p�roljuk. Liszttel meghintj�k, felengedj�k h�slevessel, tejjel. F�szerezz�k �r�lt feh�r borssal, morzsolt csomborral. Lass� t�z�n f�zz�k. Mikor a zeller megpuhult, szit�n �tt�rj�k, kev�s tejsz�nnel, friss v�gott zellerz�lddel kiforraljuk. T�lal�skor tejsz�nhabbal, pir�tott mandulaszeletekkel d�sz�tj�k.

Elk�sz�t�si id�: 55 perc
Egy adag: 1170 kJ/280 kcal