Fah�jas torta

Hozz�val�k: 25 dkg liszt, 22,5 dkg cukor, 1 csomag van�li�s cukor, 12,5 dkg vaj + a form�hoz, 3 toj�s,
2,5 dl tejsz�n, 20 dkg dar�lt mandula, 4 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg cukrozott narancsh�j (oranzs�t), 2
te�skan�l �r�lt fah�j, 2 ev�kan�l porcukor.
El�k�sz�t�s: Kivajazunk egy 26 cm �tm�r�j� kapcsos tortaform�t. A s�t�t 200 fokra el�meleg�tj�k.
Elk�sz�t�s: A lisztet �sszedolgozzuk 7,5 dkg cukorral, a van�li�s cukorral �s a vajjal. A form�ba
nyomkodjuk �gy, hogy 2-3 cm magas pereme is legyen. Az el�meleg�tett s�t�ben kb. 10 percig el�s�tj�k.
Mik�zben a t�szta s�l, habosra keverj�k a toj�sokat a tejsz�nnel, a marad�k cukorral. Beledolgozzuk a
mandul�t, a zsemlemorzs�t, a cukrozott narancsh�jat �s a fah�jat. A massz�t az el�s�t�tt t�szt�ra �ntj�k,
�s tov�bbi kb. 45 percig s�tj�k (t�pr�ba). Hagyjuk kih�lni.
Pap�rb�l kisebb csillag alak� sablonokat v�gunk ki, a tort�ra tessz�k, �s a tort�t megsz�rjuk porcukorral.
�vatosan levessz�k a sablont, �gy a csillagok helye sz�pen kirajzol�dik.

Feny�fatorta

A t�szt�hoz: 4 toj�s, 4-4 ev�kan�l cukor �s liszt, f�l mokk�skan�l s�t�por, vaj.
A t�ltel�khez, d�sz�t�shez: 15-15 dkg vaj �s porcukor, rumaroma, 10-10 dkg finomra dar�lt mogyor� �s
durv�ra v�gott mogyor�, 1 r�d z�ld marcip�n, sz�nes cukork�k �s gy�ngy�k.
A toj�ss�rg�kat alaposan elkeverj�k a cukorral, a toj�sfeh�rj�t kem�ny habb� verj�k. Habver�vel verve a
feh�rjehabhoz adjuk a cukrozott toj�ss�rg�j�t, majd fakan�llal kevergetve lassan belesz�rjuk a s�t�poros
lisztet. Kivajazott feny� alak� form�ba �ntj�k a massz�t, �s el�meleg�tett, k�zepes h�m�rs�klet� s�t�ben
megs�tj�k. A kih�lt pisk�t�t k�t lapra v�gjuk. A kr�mhez a cukrot a vajjal j�l kikeverj�k, k�zben dar�lt
mogyor�val �s rumarom�val �res�tj�k. A kih�lt tortalapokat megt�ltj�k mogyor�kr�mmel, �s v�konyan a
k�lsej�t is bekenj�k, majd a durv�ra v�gott mogyor�val a sz�leit bevonjuk. A marcip�nt �tgy�rjuk,
kiny�jtjuk, �s a feny�forma ment�n k�rbev�gjuk, majd a torta tetej�re illesztj�k. A tetej�t sz�nes
cukork�kkal, gy�ngy�kkel d�sz�tj�k.