Pir�tott j�rcecomb ginsenges mogyor�m�rt�ssal
Hozz�val�k:
4 db csirkecomb
20 dkg mogyor�
8 csepp ginsengextrakt
2 ev�kan�l paradicsomp�r�
1 dl v�r�sbor
1 sz�l s�rgar�pa
1 db v�r�shagyma
1 dl �tolaj
s�, cukor
A megmosott csirkecombokat csont ment�n kiss� bev�gjuk, bes�zzuk, serpeny�ben el�forr�s�tott olajon, lass� t�z�n pir�tjuk. Tiszt�tott, felkarik�zott s�rgar�p�t �s v�r�shagym�t tesz�nk hozz�, tov�bb pir�tjuk. Mikor a h�s �ts�lt, kiemelj�k �s t�lal�sig melegen tartjuk. Olaj�ban kev�s cukorral lepir�tjuk a paradicsomp�r�t, majd fel�ntj�k a v�r�sborral. �tsz�rj�k, m�rt�s s�r�s�g�re beforraljuk, hozz�adjuk a mogyor�t, ginsengextraktot. A pir�tott csirkecombokat bevonjuk vele, burgonyakrokettel k�r�tj�k
Elk�sz�t�si id�: 60 perc
Egy adag: 2650 kJ/630 kcal
Aj�nlott ital: Tihanyi K�kfrankos

F�g�vel grillezett sert�skaraj
Hozz�val�k:
8 szelet sert�skaraj
20 dkg f�ge
15 dkg f�st�lt sajt
1 dl sz�raz feh�rbor
20 dkg tortellini
2 db paradicsom
1 poh�r snidling
1/2 dl tejsz�n
1 dl �tolaj
grill f�szerkever�k
A megmosott, lecsepegtetett sert�skarajok mindk�t oldal�t meghintj�k grill f�szerkever�kkel, �s kev�s el�hev�tett olajon el�s�tj�k. K�zben a f�g�ket f�lbev�gjuk, sz�raz feh�rborban felf�zz�k. A tortellinit hagyom�nyos m�don kif�zz�k. Az el�s�t�tt karajokra halmozzuk a f�g�t, melyet v�kony cs�kokra v�gott f�st�lt sajttal bor�tunk be. Forr� s�t�ben aranys�rg�ra s�tj�k. A tortellinit tejsz�nen �tforgatjuk, v�gott snidlinggel �s paradicsomkock�kkal hintj�k meg. Ezt k�r�tj�k a h�s mell�.

Elk�sz�t�si id�: 65 perc
Egy adag: 2230 kJ/530 kcal
Aj�nlott ital: D�l-balatoni olaszrizling

K�tm�zs�s, kecses, finom

A F�ldk�zi-tengerben �s a Fekete-tengerben honos, k�t-h�rom m�zs�sra is megn�v�, �zletes h�s�, haz�nkban is k�zkedvelt tengeri ragadoz� a tonhal. Borban p�rolva, t�zdelve vajban, nat�r, cs�ben, t�szt�ban vagy pan�rozva s�tve, s�t sal�t�nak is k�sz�tik.